マメ知識 < SPF豚とは >



< SPF豚とは >


SPF豚  と呼ばれている    や  豚肉  は、

豚がかかり易いいくつかの病気の原因を持たないように育てられた豚の呼び方です。

つまり、  「決められた基準に従った飼育方法で育てられた豚」  で、

特定の品種などではありません。



特定の病気の原因となるものに接触しないまま殺菌された無菌の場所で育てられ、

与えられる飼料も殺菌された水や飼料で飼育される為、

SPF豚の体内には悪玉より善玉菌の方が多く、

「健康的に育てられている豚」  ということになります。






< SPF豚の肉質 >


SPF豚  は殺菌された衛生的で快適な環境で育てられる為、

病気になることも少ない健康な豚と言えるでしょう。

豚肉にも臭みがつきにくく、肉質がやわらかくくなるという特徴が見られます。

また、SPF豚として育てられる豚の品種が決まっているわけではないので、

SPF豚の中でも品種による肉質の違いがあります。






当店におきましては  国産銘柄豚  を厳選し使用しております。

現在は  九州  鹿児島地方 、  霧島山麓SPF豚  を使用しております。

柔らかな肉質は勿論のこと、赤身部分に適度な脂肪が含まれ、

コクのある旨味、そして豚特有の臭みがないのが特徴の豚肉です。





美味しく栄養満点の豚肉を、夏の疲れた体に与えてあげましょう001.gif

皆様の御来店、心よりお待ちしております040.gif



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by ton01masa | 2011-06-12 23:11 | ■豆知識


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