カテゴリ:■感謝( 6 )

頑張っております。

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幼少の頃より・・・いつもお世話になっております。

M・Yさん、いつも温かく見守って頂き感謝しております。




ようやく一人前になったつもりでも、

お話をさせて頂く機会がある度に、

まだまだ小さい自分を発見してしまいます。

いつもその大きな背中を眺めてしまいます。




あの小さかった自分が今、 とんかつ を揚げております。

「自分が食べるようになるとはね・・・043.gif」と笑顔で言ったあの時の事、

自信もなく迷いだらけだった自分は、

あの言葉を今でも忘れる事が出来ません。




また近いうちにお会い出来る事を楽しみにしております。

美味しい とんかつ を作って待っております。

いつまでもお体にはお気をつけて下さい。



陽が暮れると、鮮やかに浮き上がる、この文字。

大切にさせて頂きます。

有り難うございました。
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by ton01masa | 2010-06-01 22:59 | ■感謝

暖簾


「 暖簾に歴史あり 」


小さい頃より見慣れているこの暖簾。

そこに当然のように自然にあり、凛として構える。

たくさんのお客様、家族や仲間、 ”人”を出迎え、そして見送る。



お店の顔とも言うべきこの暖簾にも、

素晴らしい出会いや、通じ合う心が・・・

自分にはまだわからない・・・歴史がございます。




ふと暖簾をよく見ていると・・・

初代店主(祖父)・初代女将(祖母) の人柄や想いが伝わってきます。




これからも大切に守らせて頂きます。

暖簾がその景色に、より自然に溶け込むように・・・。


初代の志を胸に、

日々迷いながらも必死に前進して参ります。



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地元平井の落語家、 8代目橘家圓蔵 師匠 より寄贈して頂いた暖簾です。


暖簾に込められた想いも、いつまでも大切にさせて頂きます。
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by ton01masa | 2010-05-18 22:55 | ■感謝

続・これからも宜しくお願い致します。


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今回は、自分の”師”とも言うべき方。

当店が長年お世話になっています「某精肉卸問屋」さんでございます。



自分が仕入れ担当になって約10年。

とん一 を担当して頂いているこの方からは、

お肉に関する多くの知識、的確なアドバイス、

仕事に対する考え方、姿勢・・・日々多くの事を学ばせて頂いております。




この方と出会い、

どれだけ自分が成長する事が出来たか・・・

どれだけお店にとってプラスになったであろうか・・・

今の自分があるのは、この方のおかげだと言っても過言ではありません。




たとえ美味しいお肉、質の良いお肉があったとしても、

作り手の気持ち・想いがしっかりと芯になければ、

本当に美味しいものは作り出せない・・・と、学ばせて頂きました。



厳しさの中にある笑顔、

いつもあたたかく見守って頂き、本当に有り難うございます。



少しずつですが、一歩一歩、前進していきます。

これからもご指導宜しくお願い致します040.gif



ー追伸ー

素晴らしいお肉、いつも大切に扱わせて頂いています006.gif

重たいものなので、お体には充分お気を付け下さい。
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by ton01masa | 2010-05-11 22:49 | ■感謝

これからも宜しくお願い致します。

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開業間もない時期より、当店が大変お世話になっております、

「某総合食品卸問屋」さんの二代目若旦那さんです。




単に「取引をする」という関係性ではなく、

信頼をもとに、あらゆる面で長年当店をサポートして頂いております。



二代目若旦那とは・・・

自分が学生時代に、お店で何度かご挨拶した程度でありまして・・・

当時はまだ自分にとっては遠い存在の方のような感覚でありました。




幸運にも今、その若旦那さんと対等に仕事の話をさせて頂いております。

時の流れに改めて驚かされつつも、

初代・祖父、二代目・父、と同じ舞台で勝負をしている事を実感すると、

負けたくない一心で、つい肩に力が入り頑張ってしまいます。




未熟な自分なので、とにかく今は「吸収」させて頂いております042.gif

立派な・・・三代目になれる日まで、どうか末永く・・・

今後ともご指導のほど、宜しくお願い致します040.gif
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by ton01masa | 2010-05-10 22:48 | ■感謝

からだ工房整体院

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キャリア14年  の技術と、 腸もみ  という便秘施術の考案。

TV・雑誌等でも多数の取材を受ける傍ら、

某アスリート選手の施術も担当しているカリスマ先生。

日頃より仲良くさせて頂いている 木村先生 が、

この度 平井 で独立・開業致します。




各種矯正、腸もみ、そして疲労回復に・・・

確かな技術で、あなたをサポートしてくれること間違いなしです。

効果をその場で実感したい方、

何卒宜しくお願い致します。




〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜


【屋号名】   からだ工房整体院

【オープン日】  2/25(金)

【住所】   〒132-0035 江戸川区平井5-11-3

【電話】   03-6796-1739


【営業時間】    (平日)   11時~21時 ※前日迄のご予約は、10時より承ります。

                   (土・日)   10時~19時 

                   (月曜日のみ)   13時~21時

定休日:  水曜日・祝祭日




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< からだ工房整体院 / 公式ブログ >
http://ameblo.jp/hiroukaifukukaradakoubou/theme-10019580742.html

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by ton01masa | 2010-05-07 23:36 | ■感謝

市川ウズマサ

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『 市川ウズマサ 』   店主。



友人であり、彼のファンでもある自分。

お互い作る料理は違っても、

それにかける情熱とその姿勢には、

いつも刺激を受け、前進する大きなエネルギーを頂いています。




つけそば
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中華そば
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一度食べると病みつきになるこの味、本当に美味しいです。

皆さんも是非ご賞味下さい。

店主が笑顔で迎えてくれます。











< 市川ウズマサ / 公式ブログ >
http://ameblo.jp/ichikawauzumasa/

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by ton01masa | 2010-05-06 23:07 | ■感謝


◆(03)3685ー0860◆


by 【とんかつ割烹 とん一】

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【とんかつ割烹 とん一】

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◆TEL/FAX : (03)3685-0860
◆水曜日/定休



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◆各種御弁当の配達は、江東区/墨田区/葛飾区等の江戸川区隣接地域からの御注文も承っております。お気軽にお問い合わせ下さい。

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お気軽にお問い合わせ下さい。


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◆毎月11日は《とん一の日》
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【おせち料理二段お重詰め】
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*毎年10月より御予約受付*
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